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お料理cuisine

飛騨牛をはじめ、四季折々の季節の素材を手間暇かけて
地産地消にこだわった自慢の『京風会席』をご堪能下さい。

岐阜県のご当地ブランド肉「飛騨牛」・「なっとく豚」をはじめ、
地産地消にこだわった、四季折々の厳選食材をいちばん美味しくいただける調理法でご堪能いただけるように
料理長が腕によりをかけたお食事をご用意致しております。

京風懐石料理

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四季折々の変化に富む
『日本に生まれた喜び』
を再確認いただければ幸いです。

飛弾牛をはじめ、四季折々の季節の素材を手間ひまかけて、
地産地消にもこだわった自慢の料理をご堪能下さいませ。

お腹もホッと出来る『和御膳』朝食

朝から食欲をそそる逸品が勢ぞろい!
栄養バランス満点、ボリュームたっぷりの朝食
普段朝食は召し上がらないんだけど…という方も
思わず平らげてしまう地味だけど実は魅力たっぷりの朝食
朝食を食べに来るだけでも価値があるかも…
夕食ともども御飯のおかわりはお気軽にお申し付けください

※当日の仕入れ食材等の都合により予告なく変更となる場合がございます

お食事は朝食・夕食共にお部屋にご用意致しております。

お部屋で誰にも気兼ねすることなく、ゆったりとお食事をご堪能下さい。

[飛騨牛ステーキ200g] 7,020円

下飛騨のブランド『飛騨牛』をシンプルに堪能するステーキ!
肉汁があふれ、口に入れた瞬間にとろける食感に思わず笑みがこぼれます!

[飛騨牛すき焼き100g] 3,780円

甘辛いすき焼きのタレでぐつぐつ煮込んだ飛騨牛を、溶かした卵にさっとくぐらせて食べれば、
肉のうまみと、卵とタレが絶妙のコンビネーション!ご飯がススム1品!

[飛騨牛朴葉味噌ステーキ] 3,780円

飛騨のご当地グルメの朴葉味噌と、飛騨牛が一気に堪能できます!
味噌の甘みと、飛騨牛のとろけるような甘みはご飯にも、お酒のおつまみにもオススメです!

[飛騨なっとく豚カツロース] 1,728円

下呂で飼育された“納豆”を飼料に入れて健康に育った「なっとく豚(納豆豚)」ビタミンE,B1を豊富に含み、あっさりとした脂身が特徴!カラッと上げたカツは、油っぽくなくサクッとした食感がオススメ♪噛むほどに染みだす旨みが、口の中いっぱいに広がります!ぜひ、下呂ブランド豚をご賞味ください!

[土鍋で炊いた銀の朏(1.5合)2人前] 1,944円

「全国米・食味分析鑑定コンクール」「あなたが選ぶ日本一おいしい米コンテスト」「米-1グランプリinらんこし」など数々の賞に輝いた飛騨のブランド米「いのちの壱」のブランド名「銀の朏(みかづき)」
コシヒカリの1.5倍の大粒と粘りと甘味が特徴の特に“下呂市”での生産にこだわったお米を使用しています
炊き上がるのに30~40分かかります、ご注文はお早めにお願いします お米の生産量が少ないため提供できない場合もございます、あらかじめご確認ください

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